RANCH&MEAT
アメリカの大自然の中で丁寧に育てた、ブラックアンガス牛が私たちの誇り。幸せを呼ぶ美味しさの背景には、きちんと理由があるのです。
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SPENCER ROLL
リブロース
リブロースについて
肩ロースとサーロインの間にある、アメリカでは「リブアイロール」と呼ばれる部位。濃厚でコクがあり、柔らかくジューシーな肉質が特徴。赤身と霜降りのバランスが絶妙で、ローストビーフやステーキにして食べれば肉そのものの味をしっかり楽しめます。霜降りが多いものはすき焼きにも最適。
お勧めの美味しい焼き方
牧場とアンガス牛
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