RANCH&MEAT
アメリカの大自然の中で丁寧に育てた、ブラックアンガス牛が私たちの誇り。幸せを呼ぶ美味しさの背景には、きちんと理由があるのです。
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フィレ
フィレについて
牛の大腰筋にあたるフィレは、1頭の牛からわずかしか取れないこともあり、サーロインやロースと並ぶ高級部位としてお馴染み。食感が非常に柔らかく、脂肪が少ないのが特徴です。加熱しすぎると硬くなるので注意が必要。
お勧めの美味しい焼き方
牧場とアンガス牛
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